武汉市东西湖职业技术学校
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关键词：食品生物工艺 武汉市东西湖职业技术学校食品生物工艺
【专业介绍】
食品生物工艺专业是首批国家示范专业，开办于1983年，以食品理化微生物检测检验，面包蛋糕饼干等西点制作，单品咖啡、花式咖啡、拉花咖啡实训教学为主导，结合理论教学的培养模式，培养学生的食品产品工艺设计、关键控制点操控和相关参数的检测检验技术；培养学生对食品生产企业的现场管理能力，食品安全生产规范的实施和食品市场营销能力；培养学生达到食品检验员、西点师、咖啡师等中等技能要求的多方位复合型技能人才。
【主干课程】
食品检验方向：微生物、化学、食品分析与检验、食品添加剂等课程。
西点制作方向：食品营养、蛋糕裱花、翻糖蛋糕制作、焙烤工艺等课程。
咖啡制作方向：咖啡理论，单品咖啡、花式咖啡、拉花咖啡制作，半自动咖啡机、烘豆机、磨豆机的使用等课程。
【专业方向】
1、食品检验方向（食品的感官检测，食品中营养成分、添加剂、有害物质的检测）
2、西点制作方向（西点原料与烘焙工艺，西点烘焙设备使用，裱花蛋糕与各类面包制作，各类西点制作技术）
3、咖啡制作方向（单品咖啡，花式咖啡，拉花咖啡，软饮料制作技术及吧台管理）
【教学条件】
本专业拥有中央财政支持建设的国家级食品生物工艺实训基地，能同时提供300个工位。其中包括食品分析与检验室、微生物实验室、基础化学实验室、西点实训室、小型食品生产线、咖啡实训室等。
【专业技能（或证书）】
通过学习可考取农产品食品检验员证书、西式面点师证书。
【学生出路】
就业：食品检验方向可在各食品生产企业的品质控制岗位工作。西点制作方向可在西饼屋、星级酒店、零售卖场等从事现烤、裱花等工作，条件成熟也可自己创业开店。咖啡制作方向可以在咖啡馆，酒店从事吧台出品和管理工作，也可以创业开店。
升学：可以参加高职单招，升入大学。
武汉市东西湖职业技术学校创办于1984年，坐落于武汉临空港经济技术开发区腹地，是首批国家中等职业教育改革发展示范学校、首批国家级重点职校、首批省级示范职校、首届武汉市群众满意学校。
学校占地面积约200亩，其中有占地近70亩的生产实训实习基地，建筑面积8万多平方米。现有在校生5000多名，教职员工近400名，是武汉地区招生人数和在校生人数最多的职校之一。
学校开设有食品生物工艺专业（国家级示范专业）、电子电器应用与维修专业（省级重点专业、拥有省级品牌实训基地）、学前教育专业（省级重点专业、省级品牌专业）、数控技术应用专业（省级重点专业）、汽车运用与维修专业（省级重点专业）、护理专业（省级重点专业）、计算机及应用（市级重点专业）、物流管理、旅游与酒店管理等13个专业。各专业均有与社会、生产对接的实训场所和实习车间，以实训教学为主要手段，教学过程与生产过程对接，部分教育教学项目由行业、企业等第三方进行评价。
学校主要为行业、企业培养一线技术人员、操作工人以及其他服务人员，同时为社会提供机械工程驾驶、电子技术应用、汽车维修与运用、计算机及应用等培训服务。毕业生主要进入电子制造、机械制造等制造类行业以及物流、汽修、护理等服务类行业。毕业生一般选择东风本田、正远铁路、天马微电子、TCL、联想、格力、统一、顺丰物流等国内知名企业就业。毕业生因过硬的专业技能和良好的思想品质得到用人单位的认可，就业率连续十一年超过98%，办学三十多年来，共为社会输送了3万余名合格毕业生，其中约6000名学生进入高等学府。
学校连续16年被评为省级文明单位，荣获省级最佳文明单位、省级依法治校示范校以及武汉市五星级民主管理单位等荣誉，实现了政府认可、企业信赖、家长满意的办学目标，社会满意率连续多年保持在95%以上，成为东西湖区教育系统的一张靓丽的名片，是武汉市职业教育的一面旗帜，是湖北省职业教育的窗口。
学校名称：武汉市东西湖职业技术学校
固定电话：19947624280
授课地址： 预约参观
